Mantle (West Coast IPA)
2023年5月25日リリース
--Mantle--
Style : West Coast IPA
Available : 350m Can
ABV. : 7%
IBU :70
Hops：Mosaic, Kohia Nelson
Malt : Pilsner, Caramalt
Yeast: Ale
マントルは惑星や衛星の内部構造で、核の外側にある岩石からなる部分を言います。
地球の場合は、地殻から下の約2,900km地点までがマントルです。日本の地球深部探査船「ちきゅう」により、マントル掘削と試料直接採取が、2020年代前半の目標とされています。
モザイクという、ちょっと厄介で難しいホップを使い、うまく組み合わせる事で、ひとあじ違った風味を出せないかと、チャレンジしたビールです。
こだわった点はやはりグラビティ。IPAは発酵後の比重の重さが命だと思っています。
甘さとビターの土台の上に、鮮やかなホップで彩を添えた、BIGでHOTな、しかも安定的で落ち着いた印象のウェストコーストIPAに仕上げました。
モザイクとコヒアネルソンの織りなすコントラストを是非お楽しみください。