Columnar Jointing (Double IPA)
2024年1月10日リリース
--Columnar Jointing Imperial India Pale Ale --
Style : Double IPA
Available : 350m Can
ABV. : 9.5%
IBU : 100
Hops：Citra, Simcoe
Malt : Pilsner, Caramalt, Dextrine
Yeast: American Ale
Columnar Jointingは「柱状節理」といい、規則性のある割れ目を持つ柱状の地質構造です。多角柱の規則的配列構造が形成されますが、一般的には六角形の場合が多いようです。柱状節理は多くの種類の火成岩で起こり、岩が冷えて収縮すると形成されます。世界中に散在し、日本では東尋坊などが有名です。
「節理」を辞書で調べると、①岩石に発生する割れ目、②物事のすじみちという意味があります。ビールを造るうえでの"すじみち"を考えたとき、やはりモルトとホップをバランスよく積み上げていくことが大事だと思います。自信をもって飲んで頂ける「王道」のホップであるシトラとシムコーを使い、絶妙なバランスに拘って造りました。幾重にも重なる柑橘、松、トロピカルフルーツ、と程よい苦みを是非お楽しみください。